La comida típica de la parroquia Chirijos en Manabí destaca por su sabor rural y tradicional, siendo el caldo de gallina criolla su plato estrella. Otros platos esenciales incluyen el viche de pescado, corviches, albacora asada, ceviche de pinchagua y dulces tradicionales como el huevo moyo y varios platos que puedes encontrar en el Festival del Caldo de Gallina Criolla: Se celebra generalmente en el mes de agosto y reúne a miles de visitantes para degustar la sazón de los emprendedores locales.

Platos Principales:

Caldo de Gallina Criolla: Reconocido como el plato bandera de la zona, protagonista en festivales locales.

Seco de gallina criolla: Una preparación guisada de la gallina, servida comúnmente con arroz y plátano.

Tonga: Un plato envuelto en hojas de plátano que contiene arroz, estofado de gallina y una salsa de maní; es un ícono de la gastronomía rural manabita.

Viche: Sopa espesa de pescado, maní, plátano y verduras.

Corviche: Bola de plátano verde rellena de pescado y maní.

Albacora Asada: Pescado a la parrilla, muy común en la zona.

Ceviche de Pinchagua: Ceviche hecho con este pescado característico.

Dulces y Bebidas:

Huevo Moyo: Un dulce tradicional elaborado a base de yema de huevo y azúcar, cuya receta es preservada por artesanas locales como la señora Cruz María.

Panadería artesanal: La zona cuenta con panaderías que ofrecen variedades locales de panes y dulces tradicionales.

Café Orgánico: Cultivado en la zona.